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老年朋友的茶事(二)
来源: 中国养老产业网时间:2019-10-24点击:143

绿茶

绿茶,是很多老年朋友喜欢的一个茶叶种类。除了我们大多数人耳熟能详的保健作用,绿茶去火,口感好,冲泡方便,香气怡人,用玻璃杯或琉璃杯冲泡,有观赏价值。除了好喝的同时也好看,这也应该是很多老年人喜欢并选择它的一个条件。

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绿茶性寒。比较适合身体健康,元气足或暂时亚健康上火的人喝。比较好的绿茶大家都知道是明前茶。后面还有雨前茶,就是谷雨这个节气以前采摘的。比明前要晚十五天。在时间线上看,明前茶雨前茶即按照节气采摘的茶叶。

早春二三月,万物复苏,大地回春,茶山上的茶树得到旺盛的地气生机勃勃,长出新绿,在茶树的顶尖出现一叶或两叶的嫩芽头。这样的小嫩芽就是我们喜欢的绿茶的茶菁了。茶农会按节气和天气的特点,抓紧采摘下这样的小嫩芽,用各种方式炒制成我们喜欢喝的绿茶。如果遇到倒春寒,明前茶的产量会下降的很厉害,但品质会得到很大的提升。这种年头,雨前茶也是一个不错的选择,味道好,价格实惠,属于老年朋友们特别欢迎的那种质优价廉的品种。

一般来讲,如果没有真正的山泉水泡茶,虽然明前茶初得地气滋养,在香气上能把茶叶的优点发挥出来。但真正喝起来,两遍就没了味道,第三遍已经完全是水味了。笔者曾在峨嵋山用山泉水泡过明前龙井,那种茶香和水路的柔滑的双重滋养感受,让人难以忘怀。除非旅游到了名山大川,或长居在南方的山区。普通人很难日常用山泉泡茶,但就日常健康养生来说,喝了总比不喝强,绿茶用瓶的矿泉水冲泡,口感也还是可以的。最次的是自来水,但这种自来水最好不是高层的那种经达顶楼水箱储存的水---因为那水箱几年都没有专业人员去刷,水质是最差的。好茶用好水,是相辅相成的。如果水的问题实在没办法解决,建议您还是喝花茶吧。

说起这个来,还有个小段子。老北京为什么喜欢喝茉莉花茶?因为早年间,应该是早在清中期,北京的老百姓能喝到的水多是碱味比较大的地下水,因为那时多饮井水。北京的水质在一定程度上,不是太理想。而花茶里的花香,能中和并冲淡碱味儿。所以,老北京喜欢茉莉花茶是受条件所限。但因此,慢慢形成了自成一家的地域饮茶风格。

总的来说,想喝到一口好茶水,茶叶,水,茶具还有泡茶的人都是重要因素。


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