养老服务招待区

 养老服务招待区基础设施配置要求如下：

 (a) 应安装在养老服务机构明显位置，应是固定且相应独立的场地，具备有办公桌椅、供老年人坐的座 椅等；

 (b) 应配有宣传资料、纸笔，宜具备放大镜以及台灯等，宣传资料应确定养老服务对象、申请条件、收 费标准、养老服务具体内容、养老服务时间等具体内容；

 (c) 采用柜台式咨询招待方式的，应安装低位养老服务窗口，便于坐轮椅老年人。

 面谈区

 面谈区基础设施配置要求如下：

 (a) 应是独立且具有隐私性的不少于6 ㎡的房间，供养护工作人员与养老服务对象进行面谈、提供咨询与辅 导养老服务时采用；

 (b) 配置沙发、桌椅等基本基础设施；

 (c) 环境布置应有温馨感，有较好的隔音效果。

 助餐配餐区

 3.5.1 就餐区 就餐区基础设施配置要求如下：

 (a) 就餐场地面积应满足日常养老服务需要，就餐人均面积不少于0.20 ㎡；

 (b) 应留有可供轮椅车出入的空间，宜安装轮椅就餐位；

 (c) 应采用可挪动的、坚固的桌椅，为养护工作人员留有分餐和助餐空间；

 (d) 具备热水供应、餐单公示栏、时钟、纸巾、餐具存放、洗刷和洗手区等基础设施；

 (e) 就餐区域应当有防蚊蝇基础设施，必要时在出入口处安装防尘基础设施；

 (f) 应设有剩菜剩饭收集区，应具备带盖的专用器皿存放餐厨垃圾等废弃物，器皿应具有防渗漏、 防破裂和易清洗等特性；

 (g) 采用柜台式售饭方式的，应安装低位养老服务窗口。

 配餐区

 配餐区基础设施配置要求如下：

 (a) 安装食物分装（包装）、待配送食物贮存、餐用具与工用具清洗消毒等加工操作场地，均设在 室内，且独立隔间；

 (b) 应配有分餐专用工具及清洗、消毒、储存设备基础设施；

 (c) 应根据待配送食物的品种、数量、配送方式，具备相应的食物分装（包装）设备。

 制餐区

 制餐区基础设施配置要求如下：

 (a) 供餐人数在100人以下的养老服务机构，其食物处理区面积不小于30 ㎡，100人以上每增加1人增加 0.30 ㎡，1000人以上超过部分每增加1人增加0.20 ㎡；

 (b) 食品加工经营场所和设备基础设施应该符合《食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规 范》等各地方相关规定；

 (c) 安装与食物供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作 场地；

 (d) 具备能正常运转的餐具和工用具的清洗、消毒、保洁设备基础设施，其大小和数量能满足需要；

 (e) 接触食物的设备、工具、器皿、包装材料等应符合食品安全标准或要求。